Over Hannes D’Heedene

Hannes volgde zijn opleiding bakkerij aan de bekende school Ter Groene Poorte in Brugge. Al snel ontdekte hij daar zijn passie voor chocolade. Hij koos voor een extra specialisatiejaar in chocoladekunst en deed daarna meer dan tien jaar ervaring op bij verschillende topchocolatiers.
 

In 2016 besloot hij zijn droom waar te maken: een eigen chocolaterie openen. Samen met zijn vader Luc richtte hij Chocolaterie Hannes D’Heedene op. Luc is nog steeds actief in de zaak als meewerkende vennoot.
 

Passie voor chocolade

In het atelier van Hannes worden dagelijks pralines gemaakt met bijzondere smaken en verrassende combinaties. Denk aan fijne noten, frisse citrusvruchten, kruiden zoals munt of gember, en zachte karamel of krokante vullingen. Alles wordt met de hand en met veel liefde bereid.

Elke praline is een klein kunstwerk, uniek in smaak én vorm. Hannes blijft experimenteren en vernieuwen. Zo ontstaan telkens weer originele creaties die je nergens anders vindt.